Das Château Coucy ist eines der ältesten Weingüter der Appellation Montagne Saint-Émilion. Von Generation zu Generation ist die angewandte Methodik des Châteaus optimiert worden. Die 20 Hektar Reblagen profitieren von ihrer südlichen Ausrichtung und ihrer Bodenbeschaffenheit aus Ton und Kalk. Die ausserordentlich alten Reben, das konsequente Canopy-Management (eine spezielle Kultivierungsmethode der Weinreben unter Berücksichtigung streng wissenschaftlicher Gesichtspunkte) und die oft unterschätzte Winterarbeit während der Vegetationspause sind weitere Faktoren, die zur Qualität dieses Weines beitragen. Die Weinlese wird strickte von Hand durchgeführt und in kleinen Behältnissen von maximal 20 Kilo zum Weingut zur Weiterverarbeitung transportiert. Später werden die Trauben sorgfältig zu einem einzigartigen Blend aus den typischen Traubensorten der Region, Merlot und Cabernet Franc vinifiziert. Château Coucy – ein qualitativ hochwertiger Bordeaux mit Charakter.